吉祥寺エリア
 

TOKYO MUSASHINO 
スーパープレミアム認定商品
 
2014年の第1回認定品の3年の認定期間終了に伴い、今回からこれら第1回認定商品を対象にプレミアムの上位に位置付けた「スーパープレミアム認定制度」をスタートさせ、至高のプレミアム商品を選定いたしました。
スーパープレミアムの認定は、プレミアム委員とは別に、新たに就任のスーパー審査員による審査を行い、専門家の視点から認定審査を行いました。

 

 
塚田水産
吉祥寺あげ
 
 
 
 昭和25年創業のさつま揚げ専門店。
店頭にはさつま揚げ、おでんだねなどが約50種、並びます。
 吉祥寺揚げを作り始めたのは3年ほど前からで、若者にもっと練り物を食べてもらいたいと考案しました。
魚のすり身に、チーズ、ホタテ、エビ、イカの具材を混ぜてフライに。
冬はカキ、春にはアスパラなどの季節メニューも登場。
サクッと軽い食感は幅広い層から愛されていて、食べ歩きにも最適です。
多いときには500 〜600個売れることも。
  
エビ・ホタテ210円、チーズ・イカ150円。
 
 
「最近、吉祥寺揚げも認知されている
手応えがあります」と語る、
3代目の塚田亮さん

 

職人が手作りする昔から変わらない味
季節限定の商品も楽しんで

 
 
 「煮込んでも崩れないように、しっかりとしたコシのあるさつま揚げは、職人が塩や加水のタイミングを計り、伝統の技で作り上げています。保存料なども不使用なので、安心して食べてください。季節ごとに登場する商品も工夫凝らしていますので、ぜひお試しを」

 
■取扱い販売店情報

 

塚田水産
☎0422-22-4829
武蔵野市吉祥寺本町1-1-8
9:30 〜18:45(季節により延長あり)
1/1 〜3休
http://www.tsukada-satsuma.com/