吉祥寺エリア
 

TOKYO MUSASHINO 
スーパープレミアム認定商品
 
認定期間3年が終了した2014年(第1回)プレミアム認定商品を対象に、地域を代表する逸品として認定する「スーパープレミアム」を2017年から新設しました。スーパープレミアムのための特別審査員6 人が「地域性」「熱意・信頼性」「市場性」「新規性」「納得性」の5項目から商品を品評。審査の結果、武蔵野を代表する究極の商品が決定しました。商品ページでは、生産者や事業者の商品に対する想いも紹介しています。

 
塚田水産
吉祥寺揚げ
 
 
 
昭和25年創業のさつま揚げ専門店。
店頭にはさつま揚げ、おでんだねなどが約50種、並びます。
吉祥寺揚げを作り始めたのは3年ほど前からで、若者にもっと練り物を食べてもらいたいと考案しました。
魚のすり身に、チーズ、ホタテ、エビ、イカの具材を混ぜてフライに。
冬はカキ、春にはアスパラなどの季節メニューも登場。
サクッと軽い食感は幅広い層から愛されていて、食べ歩きにも最適です。
多いときには500 〜600個売れることも。
  
エビ・ホタテ226円
チーズ・イカ162円
 
 
 
 
 
「最近、吉祥寺揚げも認知されている
手応えがあります」と語る、
3代目の塚田亮さん

 

職人が手作りする昔から変わらない味
季節限定の商品も楽しんで

 
 
 「煮込んでも崩れないように、しっかりとしたコシのあるさつま揚げは、職人が塩や加水のタイミングを計り、伝統の技で作り上げています。保存料なども不使用なので、安心して食べてください。季節ごとに登場する商品も工夫凝らしていますので、ぜひお試しを」

 
■取扱い販売店情報

 

塚田水産
☎0422-22-4829
武蔵野市吉祥寺本町1-1-8
9:30 〜18:45(季節により延長あり)
1/1 〜3休
http://www.tsukada-satsuma.com/