お店からのコメント

吉祥寺名物になるようなお菓子を作りたい！このクッキーはそんな想いでスタートしました。
わたしが生まれ育った吉祥寺、吉祥寺の良さはなんだろう？なんでわたしは吉祥寺が好きなんだろう？しばらく考えて出てきた答えは、老若男女、性別年齢問わず楽しめる街だからだ！ということでした。
それぞれの街には”このくらいの年齢層に人気の街”というのがあると思うのです(個人的な意見です)
でも吉祥寺にはそれがない。たぶんそれは、井の頭公園があるからだと思うのです。
こんなに駅の近くに大きな池と緑の公園がある吉祥寺は小さなお子さまには遊び場に、犬連れの方にはお散歩コースに、カップルにはデートコースに、友達と溜まって話をしたり、お年寄りの方たちの社交場になったり、働く方にとっては、良い気分転換の場所になったり。
どんなひとにとっても心地良い街になっている、そんな吉祥寺を表現できるクッキーを作ろうと思いました。そんなイメージから出てきた食材が”練乳”でした。
練乳は、お子さまからお年寄りまでみんなが好きなイメージがあって、(もちろん苦手な方もいるとおもいますが)　吉祥寺名物にはもってこいだと思ったのです。
そこから、自家製のきび砂糖で作る練乳を作って更にそれを使ったクッキーを作りました。
そして、仕上げには井の頭公園のスワンボートのイラストを刻印して焼き上げました。
井の頭公園のまゆげスワンを探すのが昔からすきだったので、おかしのいえのクッキーにもまゆげスワンを混ぜながら、見つけたら幸せな気持ちになれたらいいななんて想いを込めながら焼いています。