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むさしのプレミアム2024
感謝の手みやげ賞
武蔵野中央
むさしのルビー
雲のように軽く、絹のような舌触り。新食感の米粉の生シフォンケーキです。
小麦粉を使わないグルテンフリーでありながら、驚きのおいしさを実現しました。
まぼろしの米粉と称される岐阜県産ハツシモの米粉と天然葛100%の本葛粉をブレンドし、さらに国産純生クリームを従来よりも贅沢に使用することにより生まれた”生食感”は、ふわふわと、口の中でしっとりとほどけるよう。手作業で一晩漬け込んだ天然バニラビーンズが贅沢に香ります。
シンプルな見た目に潜む、新しい驚きの食感とおいしさが魅力の一品です!
審査員から
・しっとりしていて、おどろきの食感だった。持ち運びも簡単なのでおもたせにぴったり。
・軽くて新食感のシフォンケーキ!こだわりの武蔵野をアピールできそう。
・気負いなく、かしこまらず、誠意等を伝えるのにふさわしいおみやげだと思います。
お店からのコメント
お召し上がりいただいた方から「これ米粉なの!?」という嬉しい驚きのお声をたくさんいただきます。
中でも最近いただいた「初めて家族と同じケーキを切り分けて食べられました。ありがとうございます」と、小麦アレルギーのためにそれまでケーキとは縁遠い生活を送っていらっしゃった方からの嬉しいお言葉が印象に残っています。当店の生シフォンにはおいしさだけでなく、幸せな時間をお届けする力があると実感する出来事でした。
私たちは生シフォンを、地域の方々に愛される息の長い「ロングセラー」にすることを目標にしています。そのために究極なまでにシンプルで基本的な構成にこだわり、尚且つ驚きのあるおいしさに仕上げました。
末長く、地域の方々の食文化向上に寄与できるよう、日々お菓子づくりを続けて参ります。